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Ristoro Barbàn

Siamo sul confine.

Tra regioni, dialetti, piatti tipici, balli e musiche..

La cultura nostra è piemontese e ligure.

Siamo meticci ed è una cosa meravigliosa.

In un epoca fatta di monocolture e di globalizazzione noi siamo per la mescolanza, noi siamo mescolanza.

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Liviana è una donna di oltre settant’anni, nata a Recco ma genovese da quando era piccola.

I suoi genitori avevano un ristorante e lei passa i primi anni di vita tra la cucina e la sala.

Tra insalate russe e pansoti in salsa di noci.

Poi la vita la porta altrove, diventa madre, cresce due figli insieme a suo marito Nicola.

Liviana è la mamma di Mauri.

Non ha mai smesso di cucinare e ciò che ha imparato da sua madre Luisa non lo ha mai dimenticato.

Liviana affiancata da Nadia e Marti è la cuoca del Ristoro Barbàn.

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