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Ristoro Barbàn

Al momento siamo chiusi, ci aggiorniamo nel 2023!

Siamo sul confine.

Tra regioni, dialetti, piatti tipici, balli e musiche.

Volti, mani, lune e montagne.

Siamo sul confine ma la nostra non è una guerra.

È una festa.

Dobbiamo stare dentro alla diversità che siamo.

La cultura nostra è piemontese e ligure.

Siamo meticci ed è una cosa meravigliosa.

In un epoca fatta di monocolture e di globalizazzione noi siamo per la mescolanza, noi siamo mescolanza.

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Liviana è una donna di quasi settant’anni, nata a Recco ma genovese da quando era piccola.

I suoi genitori avevano un ristorante e lei passa i primi anni di vita tra la cucina e la sala.

Tra un antipasto e un primo.

Tra un’insalata russa e un piatto di pansoti in salsa di noci.

Poi la vita la porta altrove, diventa madre, cresce due figli insieme a suo marito Nicola.

Liviana è la mamma di Mauri.

Non ha mai smesso di cucinare e ciò che ha imparato da sua madre Luisa non lo ha mai dimenticato.

Liviana affiancata da Marti e Mauri è la cuoca del Ristoro Barbàn.

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